Le Népal, c'est ce petit pays coincé entre l'Inde et la Chine (ce qui est nommé Tibet sur la carte est occupé depuis les années cinquante et que les chinois exigent qu'on
l'appelle "province chinoise".
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L’accueil est simple et convivial. Nous faisons connaissance avec nos amis italiens
de gauche à droite :
Domenico, Maurizio, Davide, Diego, un népalais, une italienne, un népalais, et enfin Alberto
L'italienne sera notre guide demain pour une visite de Katmandou. Elle est accompagnée de deux guides népalais.
Pour l'initiation à la cuisine locale, dès le premier soir nous sommes dans le bain ou plutôt dans ... Le Dal Bhat, l(ittéralement « riz aux lentilles »)
C'est le plat emblématique du Népal.
C'est le plat emblématique du Népal.
Il est composé de riz blanc (bhat) et d'un bol de soupe aux lentilles
(dal). Les femmes le préparent dès 5 heures du matin. On le mange tous
les jours, 2 fois par jour vers 11h00 et vers 17h00. Il est agrémenté
d'un curry de légumes (tarkari) et parfois d'un mélange d'ingrédients
épicés (achards). La viande étant peu accessible et non traditionnelle,
il est généralement végétarien. Les protéines présentes dans les
lentilles en font toutefois un plat équilibré.
On le mange avec la main droite sans couverts. Il est toujours servi à
volonté, et on ne peut pas refuser de se faire resservir au moins une
fois même si on n'a plus faim. (source Wikipédia avec la recette sur le lien)
La bière locale
Scènes de rue en nocturne ... tout ferme à 23 h !